• elisavanleeuwen

Hartige taart met witte kool, gehakt en kerrie.

Helaas is er geen geur internet want dan zou je zeker dit recept gaan proberen want deze hartige taart rook zo lekker! De geur van de kerriepoeder en de gerookte paprikapoeder zijn echt heel fijn. Hartige taarten zijn sowieso heel prettig om restjes groente op te maken, je kan er eindeloos mee variëren en daarnaast zijn hartige taarten erg fijn omdat je ze zowel koud als warm kan eten. De restjes die in de avond overblijven, eet je gewoon de volgende dag koud bij de lunch. Wil je iets te doen hebben tijdens het wachten op de oventijd? Maak een simpele salade met sla, paprika, tomaat, komkommer en olijven, een fijne aanvulling op deze quiche.

Ingrediënten:

5 plakjes bladerdeeg (ik gebruikte Koopmans Groente Taartdeeg met spinazie)

1 ui

2 tenen knoflook

1 el gerookte paprikapoeder

1 el kerriepoeder

350 gr witte kool*

200 gr vegetarische rulgehakt

2 el ketjap

4 eieren

200 ml room


Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Snipper de ui fijn en pers de knoflooktenen.

3. Bak de ui en de knoflook in een koekenpan in 2 el olijfolie tot deze glazig zien. Voeg dan de paprikapoeder en de kerriepoeder toe en bak deze 2 minuten mee.

4. Voeg vervolgens de witte kool, het vegetarisch rulgehakt en 2 el ketjap toe. En bak ook deze 2 minuten mee**.

5. Haal de pan van het vuur en laat de pan afkoelen tot kamertemperatuur.

6. Haal de bevroren deegplakjes van elkaar, verwijder de folie en laat de plakjes 5-10 minuten ontdooien. Bekleed de ingevette quichevorm (of springvorm) met de deegplakjes.

7. Verdeel het groente mengsel over het bladerdeeg.

8. Klop de eieren en de room met zout en peper door elkaar en verdeel vervolgens over het groente mengsel.

9. Bak de taart 50 minuten in de oven mooi bruin. Eet smakelijk!


* ik gebruikte witte kool uit de vriezer (zie hier), heb je die niet, snij dan de witte kool heel fijn en bak het groente mengsel dan iets langer tot de witte kool geslonken is en het meeste vocht eruit verdampt is.

** zorg dat dit mengsel niet te vochtig is, anders mislukt je hartige taart.