Boerenkoolsmoothie.

Van de week ging ik even langs de moestuin. Er staat nog maar heel weinig groente in de moestuin, wat prei, knolselderij en kolen. Een van de kolen die er nog steeds groeit, is boerenkool. Natuurlijk groeit de boerenkool niet heel hard meer en dus had ik een ruime hand. Ik zei tegen mijn man dat ik er een smoothie van ging maken en die lachte mij uit want dat zou zo vies zijn. Maar het tegendeel was waar, een heerlijk zoet drankje! Dus wil je een keer boerenkool op een andere manier gebruiken dan in de stamppot, probeer deze dan eens!

Ingrediënten voor 4 longdrink glazen:

60 gr boerenkool

450 ml appelsap

3 peren

3 kiwi's

Bereidingswijze:

1. Schil de peren en de kiwi's en meng vervolgens alles door elkaar met een blender.